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沙巴体育提款失败|钠摄入超量、缺锌……孩子越吃越“上瘾”,做饭千万别再放了!

发布时间:2020-01-10 17:55:55 热度:2195

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强强妈:

超市有散装的普通蔬菜,也有独立包装的精品“有机蔬菜”,比普通菜贵5-6倍都不止!给孩子吃,有必要花这个钱吗?

nicole妈:

想让宝宝多吃点儿长大个儿,饭菜得更有滋味才行,可是盐、酱油、味精这些吃多了又不健康。我看市面上有儿童酱油,这是不是比普通酱油更健康一些呢?

超级育儿师剖析答疑

为了让宝宝能吃得好,妈妈们可谓想尽办法。条件稍好一些的家庭,更是为了孩子吃得健康,不吝惜在食物上花钱,从米面蔬菜到油盐酱醋,恨不得样样都给孩子吃“特供”的。但是钱花了,孩子就能吃得健康吗?有没有用普通的食材就能给宝宝做出营养美食的方法呢?今天咱们就来聊聊给宝宝做饭的那些事儿。

要想做出孩子爱吃的营养餐,先要认清选择食材时常见的坑。我们不妨回到开头两位妈妈提出的问题,来扒一扒有机蔬菜和调味品都暗藏些什么玄机。

同一种蔬菜,有机菜和普通菜的价格可以相差10倍不止!但买的人却一点儿也不少,尤其是在有老人和孩子的家庭。但近期央视焦点访谈的一则曝光,却揭开了“有机蔬菜”的真面目,让买过的人直呼套路深,交了智商税。

有机食品在包装上都有一个“有机编码”,可供消费者查询产品的具体生产信息, 是有机产品的唯一身份代码。然而当记者购买了几种蔬菜,查询到产地,亲自前往探访,结果不但没看到超市里卖的这几样菜,还发现了大量的尿素和复合肥正堆在田间!

而通过送检,这些所谓的有机蔬菜还被检出了多种禁用的农药残留。据业内人士透露,生产有机蔬菜的土地、水质、空气等都要经过严密的实地检测。土地的转换期、有效期、空气质量的严苛限制,让真正合格的有机农田的面积少之又少,而“太天然”又让有机菜的抗灾、抗病能力非常差差,所以产量极低。

有机蔬菜只是不允许用化学合成的农药,但可以用有机农药,并非完全无残留。所以无论有机还是无机,只要种植规范,农药残留在在安全线以下,其实都是安全的。

美国、英国、法国等多国以及我国的食品安全机构和营养学专家都发现,从营养质量的角度来看,有机食品和常规食品间并没有明显差异 。因此,没有必要刻意追求有机蔬菜,只要通过正规渠道购买,普通菜洗干净也一样可以放心吃。

成人的饮食早都提倡少油少盐了,孩子更要控制佐料的摄入量。其实主要还是钠的摄入,影响了孩子的健康:

至于调味料,儿科医生和营养专家普遍建议,1岁之内的辅食应尽量保持食物原味,不要额外加糖、盐及其他调味品,1岁以后再让孩子逐渐尝试淡口味的膳食。

孩子的肾脏还没有发育健全,母乳以及合格的配方奶中的矿物质符合肾脏的渗透压,可以正常代谢。如果婴儿吃了盐,就会喜欢上咸味儿,加重肾脏的负荷。孩子过早食用盐,会埋下将来患高血压、动脉硬化的隐患。家长不能以自己的口味为准,给孩子调味。

对于近年来出现的所谓“儿童酱油”,其实并没有相关的配方及含量标准,所谓的有机、酿造、富含氨基酸、强化钙铁等噱头,也只不过是让价格抬高了而已。

首先氨基酸并不是儿童酱油独有的,酿造酱油的过程中都会产生氨基酸,普通酱油也含有。同时,儿童酱油的钠含量却一点儿也不比普通酱油低,每10毫升中钠的含量都在600毫克以上,相当于1.5克的盐,有的甚至还高于普通酱油。所以说通过吃儿童酱油达到补铁、补钙的效果,会导致孩子钠的摄入超量。

给孩子做饭,口味还是要以清淡位置,不要迷信所谓的儿童专用调味品,以免孩子养成重口味的习惯,为成年后埋下高血压、动脉硬化等隐患。

至于味精或鸡精,则应该避免给6岁以下儿童食用。味精的主要成分是谷氨酸钠,它会使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌,随尿排出,大量摄入会造成孩子缺锌,引发味觉功能和食欲减低,导致智力、生长发育迟缓。

而鸡精则是以鸡肉和味精为原料制成的复合调味料,其中约40%是味精。有的鸡精甚至不一定含有鸡肉,而是用鸡味香精来调味的。鸡精和味精都含有谷氨酸钠和氯化钠,无形中增加了食物里钠元素的含量。而且鸡精和味精也容易造成孩子的味觉产生依赖性,一旦停止吃这些调味品,就会拒绝饮食。哺乳期的妈妈也要尽量少吃鸡精和味精,以防止通过乳汁传给宝宝。

怎么样?相信不少妈妈看完直呼上当,后悔白白花掉了很多冤枉钱,也没能让宝宝吃得更健康。其实,要让孩子吃得香、身体棒,不是凭舍得花钱就能做到的。只要是正规渠道购买,保证清洗和加工的过程干净卫生,孩子就能吃得安全。家庭厨房不需要太多的刻意繁杂,用最简单的食材和烹调方法,就能做出宝宝喜爱的美食。

最后,给各位妈妈送上一道全球第一儿童营养师安娜贝尔的畅销书《让孩子自行断奶-辅食大全》中的一道非常受欢迎的菜“西兰花鸡肉土豆条”,适合7个月以上的宝宝,营养美味,帮助不爱吃菜的宝宝摄入充足的蔬菜!

菜名:西兰花鸡肉土豆条

食材:西兰花、鸡肉、土豆、奶酪、西葫芦、鸡蛋液、面包糠

❶ 蒸熟西兰花花朵部分。

❷ 将所有原料混合。

❸ 搅拌。

❹ 将混合物做成8个香肠的形状。

❺ 裹上鸡蛋液,再裹一层面包糠,炸至金黄且熟透。

❻ 晾凉,可以配上少许番茄酱,宝宝吃得别提多香啦!

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